【白芽奇兰：乌龙茶中的兰花香】(白芽奇兰是什么茶)

　
白芽奇兰，这款闽南乌龙茶的近亲姊妹，因其独特的兰花香而备受茶友们的喜爱。今天，我们要一起来品味白芽奇兰的韵味，感受这款茶带来的别样风情。

一、白芽奇兰的特点

白芽奇兰茶，属于乌龙茶品种，产自福建漳州市平和县一带。它的鲜叶采自无性系良种茶树奇兰品

种，经过一定的工艺制作而成。白芽奇兰茶的特点为：

1. 外形紧实匀称：白芽奇兰茶的叶子呈紧结匀整的乌龙茶外形，色泽翠绿油润。

2. 深绿油润：白芽奇兰茶的色泽深绿油润，叶片饱满，肉质鲜嫩。

3. 兰花香显著：白芽奇兰茶具有浓郁的兰花香，是这款茶的一大特点。

4. 味醇厚：白芽奇兰茶的滋味醇厚，口感细腻，回甘悠长。

5. 汤色清澈橙黄：白芽奇兰茶的汤色清澈橙黄，呈杏黄色的杏仁汤色，让人陶醉。

二、白芽奇兰的制作工艺

白芽奇兰的制作工艺采用单株育种法育成，1996年通过福建省农作物品种审定委员会审定。它的制作过程如下：

1. 采摘：在合适的时间，采用茶刀将茶树的嫩叶采摘下来。

2. 萎凋：将采摘的嫩叶放入萎凋桶中，进行萎凋处理，以促进茶多酚的转化。

3. 揉捻：将萎凋后的茶叶进行揉捻，使茶叶中的茶多酚与水结合，形成茶叶的初揉。

4. 炒青：将揉捻后的茶叶进行炒青，使茶叶中的水分挥发，形成茶叶的炒青。

5. 揉捻：将炒青后的茶叶进行揉捻，使茶叶中的茶多酚与水结合，形成茶叶的揉捻。

6. 烘焙：将揉捻后的茶叶进行烘焙，使茶叶中的水分挥发，形成干燥的茶叶。

7. 贮存：将制作好的白芽奇兰茶叶进行贮存，以保证茶叶的质量和口感。

三、白芽奇兰的兰花香

白芽奇兰茶具有浓郁的兰花香，是这款茶的一大特点。兰花香源于茶叶中的茶多酚，是一种香气物质。在制作白芽奇兰茶的过程中，茶叶中的茶多酚与水结合，形成茶叶的兰花香。

四、品尝白芽奇兰

白芽奇兰茶，色泽翠绿油润，深绿油润的叶片，给人一种饱满的感觉。冲泡后，香气清高持久，兰花香浓郁，滋味醇厚，鲜爽回甘，汤色杏黄清澈明亮，叶底肥软。

细品白芽奇兰，每一道茶汤都有不同风味，头道茶汤，金黄澄澈，兰花香升腾，入口茶气重，略苦，舌上生甜，喉底不甘；二道茶汤：略呈桔色，入口香甜，有滞涩之感；三道茶汤：汤色浓艳，微有苦味，有花生香，甚为奇特；四道茶汤，汤色不褪，苦涩尽去，喉底生甘；五道茶汤，平而甘甜，舌底有淡淡青草涩；六道茶汤，汤色不减，余味悠长，回味无穷。

五、结语

白芽奇兰是一款具有独特兰花香味的乌龙茶，它的制作工艺采用单株育种法育成，1996年通过福建省农作物品种审定委员会审定。白芽奇兰茶的特点为：外形紧实匀称，深绿油润，兰花香显著，味醇厚，汤色清澈橙黄。品尝白芽奇兰，让人陶醉其中，感受到这款茶带来的别样风情。